Recetas Café turco, patrimonio cultural de la Humanidad El día 1 de octubre es el día internacional del café y queremos rendir homenaje a uno de los métodos de preparación de café más antiguos. Además está considerado Patrimonio
Procesamiento del café ¿Cómo influyen los orígenes al sabor de tu taza? Hay miles de formas de disfrutar de una taza de café. Un pequeño ajuste en alguna parte del proceso ya sea en el origen o en la taza puede transformar
Procesamiento del café El proceso Honey Como ya hemos hablado semanas anteriores, el método del proceso del café tiene un gran impacto en el sabor, cuerpo, aroma y acidez. Estar familiarizado con los tres tipos principales
Innovación ¿Cómo afecta el color y el tamaño de la taza a tu café? ¿Eres de taza o de vaso de cristal para tu café? La percepción y experiencia es importante y en el siguiente artículo te explicamos como dos investigaciones diferentes concluyen que
Procesamiento del café ¿Qué es el método natural o seco en el café? Procesar el café para separar la pulpa y la piel de la cereza del café de los granos, es uno de los aspectos más cruciales del cultivo de café y
Recetas ¿Cómo preparar café cold brew con AeroPress en tan solo 2 minutos? La mayoría de recetas de café cold brew se tarda al menos 12 horas en prepararlo. Debido a que la preparación tradicional de una taza de café es con calor,
Cold brew ¿Cuál es el mejor café para el cold brew? Con el calor, nos apetecen bebidas frías y no hay mejor manera de refrescarnos con una de las bebidas más populares, el café cold brew. ¿Qué es el cold brew
Familias de café Arábica vs Robusta. ¿Cuáles son sus diferencias? De las 25 especies de plantas de Coffea, hay dos especies que representan casi toda la producción mundial, Café Arábica (Coffea arabica) y Robusta (Coffea canephora). Según la Organización Internacional
Fruto de café ¿Qué es el cafeto? La planta de café, el cafeto, forma parte de la familia botánica Rubiaceae, en la que existen 500 géneros y 6.500 especies diferentes. Una de las más importantes es
Procesamiento del café ¿Qué es el café lavado? El método de procesamiento se refiere a la técnica que se utiliza para transformar la cereza del café madura (fruto del café) al café verde que es exportado a los
Innovación Novedades en el mundo del café 2020 A medida que va cambiando las tendencias de consumo de las nuevas generaciones, la concienciación cada vez más del cambio climático, hacen que conlleven a cambios en el mundo del
